jueves, 19 de septiembre de 2013

Yogur helado de mango en 45 segundos (Jamie Oliver)

Ingredientes:

- 200gr taquitos de mango congelado
- 250g de yogur natural cremoso (tipo griego)
- una pizca de menta
- 2 cucharadas de miel


Preparación:

1. Ponemos en una batidora el mango congelado, el yogur, la menta y la miel. Mezclamos durante 40 segundos hasta tener una masa homogénea y listo.

Saqué la receta de uno de los programas de 30 Minutos con Jamie, de Jamie Oliver. Siempre me deja alucinada con sus recetas.

Lo podemos servir al momento o guardar un rato en el congelador para tenerlo más congelado.

La fruta puede ser la que queráis, siempre y cuando esté congelada a taquitos (lo podéis preparar vosotros mismos con fruta fresca).

La menta es opcional, ya que no a todos nos gusta.

Espero que os guste :)


miércoles, 18 de septiembre de 2013

Fajitas caseras

Ingredientes para la masa (8 fajitas pequeñas):

- 200g de harina
- Media cucharadita de levadura ROYAL
- 1 vaso de agua tíbia (220ml)
- 1 cucharadita de sal
- una cucharada de mantequilla

Preparación tortitas:

1. Ponemos la harina, la levadura, la sal y la mantequilla enn un bol grande, y mezclamos hasta que tenga una consistencia arenosa y sea mas o menos homogeneo (que no queden trozos de mantequilla).
Cuando lo tengamos vamos añadiendo el agua a chorritos y mezclando hasta que la masa no se pegue al bol.

2. Cuando veamos que no se pega y nos queda un poquito de harina amasamos con las manos hasta que quede una masa compacta. Hacemos una bola y dejamos reposar tapándola con un trapo, el tiempo que tardamos en preparar el relleno.
 

Ingredientes relleno:

- Un pimiento rojo grande
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- 2 Tomates maduros
- Una pechuga entera de pollo
- Una guindilla (o pimiento verde picante)
- Tabasco
- Sal
- Aceite
- Sazonador para fajitas (sirve también el de pinchos)
- Medio limón (opcional)

Preparación relleno:

3. En una paella grande echamos un chorrito de aceite y ponemos la pechuga de pollo saladas previamente cortada a tiras, más largas o más cortas dependiendo del gusto de cada uno. Las cocemos un poco hasta que cojan algo de color, entonces las retiramos y reservamos.

4. Con los tomates hacemos puré, ya sea con un rallador o con el pimer, como más os guste. Yo suelo rallarlo porqué es más rápido (podemos usar si queremos salsa de tomate Solís).

5. En el mismo aceite salteamos las verduras, sin los tomates, y salamos. La guindilla es al gusto, si no os gusta demasiado el picante no la pongáis. Cuando estén más o menos cocidas echamos un poco de agua caliente (controlar la sal entonces). En este momento echamos también el pure de tomate y si queremos unas gotas de tabasco (si nos gusta el picante) y dejamos reducir a fuego medio-lento.

6. Cuando tengamos las verduras ya cocidas volvemos a echar el pollo a la paella, ponemos un poco de sazonador, mezclamos bien y reservamos hasta que tengamos las masas

7. Volvemos a la masa, la destapamos y amasamos un poco. Ponemos una paella ancha (la que usemos para crêpes) a calentar, sin aceite, tal cual. De la bola separamos 8 trozos, o los que os salgan dependiendo del grosor que queráis. En una encimera ponemos un poquito de harina y cogemos el rodillo previamente enharinado. Cogemos cada bolita y las vamos estirando. Cuando la tenemos estirada al gusto las vamos poniendo en la paella dorando por los dos lados (cada tortita tarda unos 30 segundos por lado). Las vamos reservando en un plato, poniéndolas unas encima de las otras, así las primeras se mantienen calientes.

8. Cuando las tengamos damos el último fuego a la paella del relleno, añadiendo un poco más de sazonador y mezclando bien para que los sabores queden unidos.

9. Llevámos a la mesa el tabasco y el medio limón, por quien quiera aliñar un poco más las fajitas, la paella con el relleno y el plato de las tortitas para que cada uno pueda montar las suyas.

Espero que la probéis, ¡es adictiva!